番薯別稱地瓜、甘儲、甘薯、紅山藥、山芋、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、萌番薯等，是一種高產(chǎn)且生長適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，除塊根可作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，其根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料，在我國大多數(shù)地區(qū)普遍種植。番薯是一種營養(yǎng)齊全且豐富的天然滋補(bǔ)食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸，對促進(jìn)人體腦細(xì)胞和分泌激素的活性，增強(qiáng)人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機(jī)體衰老有著重要作用。而紅薯在常溫條件下不易儲存，溫度太低、濕度高時容易腐爛變質(zhì)，溫度太高又容易發(fā)芽，因此很多番薯種植戶都會建造保鮮冷庫來進(jìn)行貯藏。那么番薯保鮮冷庫的儲存方法是什么呢？下面就給大家介紹一下：
（1）采收：番薯是喜熱的農(nóng)作物，溫度在20℃以上時生長快速旺盛，溫度低于15℃時，生長緩慢，由此，番薯的采收時間最好是在氣溫低于15℃時進(jìn)行，建議人工采收，輕挖、輕放、輕運(yùn)，防止產(chǎn)生機(jī)械損傷，導(dǎo)致后期發(fā)生腐爛；
（2）分級：采收后的番薯想要剔除有病蟲害及機(jī)械損傷的薯塊，再按個頭大小及品質(zhì)程度進(jìn)行分級；
（3）消毒滅菌：入庫前需要對庫房進(jìn)行徹底的清掃和消毒滅菌工作，防止儲存期間出現(xiàn)病害；
（4）入庫：番薯在冷庫內(nèi)保鮮儲藏的最佳溫度是10-15℃左右，溫度過低容易出現(xiàn)過冷，產(chǎn)生凍害，變黑出庫后容易腐爛變質(zhì)；過高，容易出現(xiàn)發(fā)芽現(xiàn)象，容易加速黑斑病和軟腐病的發(fā)展；庫內(nèi)相對濕度要控制的80~95％左右，不能過低也不能過高，太低，容易造成番薯體內(nèi)的水分流失，脫水、皺縮、萎蔫等，過高容易褐變，加速病原菌等微生物的生長繁殖，導(dǎo)致腐爛率上升；
（5）通風(fēng)換氣：番薯采收后仍會進(jìn)行呼吸等生理活動，為避免番薯出現(xiàn)軟化、腐爛變質(zhì)及產(chǎn)生異味感染，庫房需檢查檢查并進(jìn)行通風(fēng)換氣工作，保持庫內(nèi)空氣清新，確保番薯能安全貯藏。
