茶葉，又稱茶、茗，一般是指茶樹(shù)的枝葉和芽，含有多種有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物質(zhì)元素，如茶多酚類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、兒茶素類等，具有抗氧化、降低膽固醇（血液中的）、抑制血壓上升、抗菌、保持頭腦清醒、延緩衰老等功效。在我國(guó)主要有：綠茶、黃茶、紅茶、白茶、烏龍茶和黑茶六大茶系。
隨著茶葉品種的不斷增多，現(xiàn)在不只是老年人喜歡喝茶，越來(lái)越多的年輕人也逐漸喜歡上了喝茶，但與其它產(chǎn)品一樣，茶葉也是有保質(zhì)期的，不同品種的茶葉保質(zhì)期長(zhǎng)短不一，而且如果保存得當(dāng)，不僅不容易變質(zhì)，甚至還能提高其品質(zhì)，那么茶葉應(yīng)該如何儲(chǔ)存呢？
常用的茶葉保鮮儲(chǔ)存方法：
（1）可將茶葉裝入鐵罐中，再進(jìn)行抽真空將罐中的空氣抽出，最后在焊好封口。采用這種方法可有效儲(chǔ)存茶葉2~3年，適用于少量存儲(chǔ)，如家庭保管；
（2）將茶葉放入電熱水瓶膽中儲(chǔ)藏，裝入膽內(nèi)后，加塞蓋嚴(yán)，再以白蠟進(jìn)行封口，最后再用膠布包裹，其效果與裝入鐵罐中儲(chǔ)存差不多，簡(jiǎn)單方便，易于家庭保鮮儲(chǔ)存；
（3）用生石灰或高級(jí)的干燥劑，吸收茶葉中的水分，保存效果好；
（4）可將密封后的茶葉放入冷柜或冷庫(kù)中貯藏，儲(chǔ)存量較小是可用冷柜存儲(chǔ)，量較大時(shí)，用冷庫(kù)保鮮技術(shù)貯存茶葉，能夠保留茶葉原有的清香。入庫(kù)前需注意對(duì)茶葉的防潮、以及烘干炒茶，保留茶葉本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冷柜儲(chǔ)存適宜有冰箱或冷柜的商家、家用都可以，冷庫(kù)一般是批發(fā)商、種植戶等使用較多。
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