近年來，受多種因素影響，如：相關(guān)政策扶持、冷鏈儲(chǔ)備條件升級等，水果行業(yè)發(fā)展迅速，也推動(dòng)了水果店的發(fā)展。而開水果店最重要的莫過于水果，對于消費(fèi)者而言，水果是否新鮮，品質(zhì)好壞才是重點(diǎn)，所以，很多商家都會(huì)配置有水果保鮮柜、水果風(fēng)幕柜。對于開水果店的商家而言，選購一臺適宜的風(fēng)幕柜能減少損耗，帶來更大的利潤空間，那么使用水果風(fēng)幕柜究竟有什么好處呢？
水果風(fēng)幕柜的優(yōu)點(diǎn)：
（1）降低損耗，延長保鮮期：很多人認(rèn)為水果店賣的水果（即采摘后的水果）是不會(huì)進(jìn)行呼吸等生理活動(dòng)，是一個(gè)非生命體，但其實(shí)這個(gè)認(rèn)識是錯(cuò)誤的，采摘后的水果仍是一個(gè)生命體，還是會(huì)進(jìn)行強(qiáng)烈的呼吸等新陳代謝活動(dòng)，會(huì)加速衰老，再加上環(huán)境中的細(xì)菌、病原菌等微生物侵染，極易出現(xiàn)果實(shí)硬度變軟、色澤變暗、失水萎蔫、腐爛變質(zhì)等情況，而使用水果風(fēng)幕柜能有效的降低水果的呼吸等生理活動(dòng)強(qiáng)度，減緩新陳代謝速率，延緩衰老，延長保鮮銷售周期；還能最大限度的保持水果原有的水分、營養(yǎng)物質(zhì)、色澤、口感等；
（2）增加經(jīng)濟(jì)效益：普通的水果架一般只能放一些當(dāng)季的時(shí)令水果且比較耐貯存的，其利潤相對較低，而將不耐貯存的、銷量好、進(jìn)口的、品相好的優(yōu)質(zhì)水果放在風(fēng)幕柜中存放展示，可進(jìn)一步增強(qiáng)展示效果，吸引顧客的注意，增加購買意向，商家的利潤空間自然也會(huì)增加，經(jīng)濟(jì)效益增加；
（3）保鮮效果更佳：與普通的制冷式保鮮柜相比，水果風(fēng)幕柜采用了獨(dú)特的蜂窩式出風(fēng)方式，制冷更高效均勻，循環(huán)送風(fēng)，制冷效果好。
