夏天來了，荔枝作為夏季最受歡迎的水果之一開始陸續(xù)上市啦，荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼被稱為“南國(guó)四大果品”。荔枝中含有豐富的糖分，有補(bǔ)充能量，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的功效；有研究表明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能有效的改善失眠、健忘、神經(jīng)疲勞等癥狀；同時(shí)荔枝還富含維生素C和蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和提高抗病能力。
荔枝主要生長(zhǎng)在亞熱帶區(qū)域，性喜溫暖，其本身對(duì)環(huán)境溫度十分敏感，可以忍受較低的環(huán)境溫度，卻無法在高溫環(huán)境中長(zhǎng)期存儲(chǔ)，尤其是剛剛采摘下來的荔枝，放在自然環(huán)境下容易失去水分，表面會(huì)出現(xiàn)大量的褐色斑點(diǎn)，從而影響了產(chǎn)品的品質(zhì)。因此，對(duì)于大多數(shù)種植戶而言，如何對(duì)荔枝進(jìn)行正確儲(chǔ)藏，是他們最關(guān)注的問題。那么荔枝是如何保存的呢？
常用的荔枝保存方法：
（1）常溫保存：在常溫的保存時(shí)間短，只能保存2-3天左右，且夏季高溫濕熱容易變質(zhì)，只適合近距離銷售；
（2）冰水預(yù)冷：荔枝采收后對(duì)于溫濕度的變化相較于采收前會(huì)更為敏感，其進(jìn)行呼吸作用所產(chǎn)生的熱能會(huì)使其溫度增加，從而使其水分散失加劇，表面就會(huì)開始出現(xiàn)褐色的斑點(diǎn)。研究表示，冰水預(yù)冷可迅速降低水果溫度及其生理反應(yīng)，因此采用冰水預(yù)冷能增加荔枝的貯藏壽命，延緩荔枝的表皮褐化現(xiàn)象等；
（3）冷庫保鮮：冷庫保鮮是荔枝貯藏最有效的方式，采收后的荔枝仍會(huì)進(jìn)行呼吸作用和新陳代謝，且容易感染病害、蟲害從而腐敗變質(zhì)，而采用冷庫保鮮可以有效的減緩其呼吸作用和新陳代謝，也可以抑制微生物的活性，建設(shè)病害蟲害的產(chǎn)生，從而保證荔枝的品質(zhì)。
