全民盼豐收，然豐收又恐遇上滯銷，幾乎每一年，農(nóng)村地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品種植戶都要面對不同程度的滯銷難題，會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，不是因?yàn)楫a(chǎn)品本身不好，而是現(xiàn)在的產(chǎn)品品種豐富，人們的選擇多了，市場就會受到影響，再加上農(nóng)產(chǎn)品儲存及運(yùn)輸也是一個大問題，不可能每次都是現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)貨的，一般都是要先采摘存貯起來，有需要發(fā)貨的再聯(lián)系物流過來裝載，導(dǎo)致果蔬等農(nóng)產(chǎn)品還沒有運(yùn)輸?shù)侥康牡鼐鸵呀?jīng)有壞了的，損失也大了，損失大了價(jià)格就會上漲，沒有了價(jià)格優(yōu)勢，產(chǎn)品就容易滯銷了。
農(nóng)產(chǎn)品在采摘后仍會進(jìn)行呼吸代謝活動，同時(shí)也是微生物良好的培養(yǎng)皿，容易出現(xiàn)失水皺縮、腐爛、發(fā)芽等問題，而建造一個農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫，可以有效的緩解這些問題，從而減少客戶的損失。那么，建設(shè)一個農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫有什么好處呢？
建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品冷庫的好處有：
（1）存儲時(shí)間長：農(nóng)產(chǎn)品在冷庫中儲存可以減緩其呼吸作用及新陳代謝，可以有效的將產(chǎn)品散失的水分吸收并且能夠及時(shí)的返還，從而使農(nóng)產(chǎn)品的存儲時(shí)間加長。
（2）儲存損失減少：因?yàn)楹芏噢r(nóng)產(chǎn)品中含有大量的水分及營養(yǎng)物質(zhì)，是微生物生存的良好的培養(yǎng)皿，而冷庫的低溫環(huán)境可以有效的抑制微生物活性，從而使農(nóng)產(chǎn)品中的營養(yǎng)物質(zhì)損失減少。
（3）銷售期增長：農(nóng)產(chǎn)品的存儲時(shí)間增長，產(chǎn)品上市時(shí)間自然就會增長，甚至可以反季節(jié)銷售，銷售期也會增長。
（4）保鮮溫度可控：由于農(nóng)產(chǎn)品的種類不一，不同的產(chǎn)品對溫濕度的要求不同，農(nóng)產(chǎn)品冷庫可以通過人工調(diào)節(jié)溫度，使產(chǎn)品在適宜的環(huán)境下得到有效的保鮮等。
